Con la presencia de productores, exportadores, empresarios, expertos internacionales e inversionistas, se cumplió la Primera Convención Internacional del Plátano, entre el 8 y 9 de septiembre, en Guayaquil.
La cita sirvió para impulsar y unificar toda la cadena productiva de esta fruta, que en 2021 representó $200 millones por concepto de exportaciones entre plátano fresco y productos procesados.
La convención fue organizada por la Asociación de Exportadores de Plátano (Asoexpla) y contó con diferentes componentes como la feria comercial, donde participaron 25 empresas entre productoras agrícolas, exportadoras, de logística y proveedoras de insumos.
También se cumplió una rueda de negocios, que solo en el primer día se concretaron más de 30 negociaciones. A la par se efectuaron las charlas magistrales donde expertos hablaron sobre técnicas de cultivo, tendencias de nuevos mercados, acuerdos comerciales e implementación de tecnología digital.
En el segundo día del evento se presentó la Guía culinaria del Plátano Gourmet, que contiene varias recetas para la preparación de platos cuyo ingrediente principal es esta fruta, ya sea verde o madura.
Eduardo Manrique, director ejecutivo de Asoexpla, destacó que esta es la primera convención del producto tanto en la región como en el mundo. Por ello, asistieron profesionales de otros países productores, tales como los centroamericanos y Colombia, así como empresarios compradores.
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Según el gremio, la cadena productiva del plátano en el Ecuador genera alrededor de 60.000 plazas de trabajo directas e indirectas, y participan diversas empresas de las zonas rurales y urbanas.
En el evento también se exhibió la diversidad de la fruta, que se puede utilizar para preparaciones gastronómicas o productos procesados como snacks. También las cáscaras sirven como alimento para ganado y partes de la planta pueden ser usadas para elaborar utensilios.
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